身边故事丨“厨王”亦“精武”，带兵“有一手”！

文/图🖊   姬梦舟   姜洪斌

在武警济南支队

有这样一位“精武厨王”

入伍16年

单是一连串荣誉就足以让人仰望

■1次荣立个人二等功

■3次荣立个人三等功

■1次荣立集体三等功

■1次荣获“全军士官优秀人才奖”三等奖

■多次被总队、支队评为“优秀共产党员”“十佳优秀士官”“优秀炊事员”

这位“精武厨王”名叫余智勇

战友们都亲切地称呼他为“老余”

“手有余香，智勇双全”

是大家对他的一致赞誉

老余“智”

因为他精通业务，用心钻研

做得一手好饭菜

老余“勇”

因为他训练有素，素质过硬

堪称训练达人

01

坚守平凡岗位

厨艺精湛的火头军

说起老余的拿手菜，中队官兵可谓如数家珍，红烧狮子头、漏网只鸡、通山虾仁······但官兵最爱吃的，当属老余做的盐水鸭了。
鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，高强度的执勤、训练过后，能吃上一顿香酥肥嫩的盐水鸭，不仅满足了身体对营养的需要，心情也仿佛“酥化”了一般。

老余和这道菜结缘还要追溯到10年前，休假归队的战友带来了家乡特产盐水鸭，战友们吃过后纷纷表示“回味无穷”，还是下士的余智勇当即下定决心，一定要把盐水鸭这道菜学会。
为了让战友吃上心心念念的盐水鸭，休假期间，余智勇专程去南京学习了7天，终于掌握了盐水鸭的做法，并把它打造成了中队独有的“名菜”。 
十几年扎根炊事员岗位，做出一手满足战友胃口的好菜，余智勇总结出的做菜“独门秘籍”却只有5个字——“清、洗、配、控、淀”。老余希望在这里和战友分享：
“清”——清理杂质，眼睛放亮，手上要快。
“洗”——重在手腕的力道，“抖”是关键，保证洗去杂质的同时，最大程度保留食材原来的味道。“配”——配菜必须要做到“精细”，这是做好菜的准备工作。“控”——腌制可以帮助食材更好地入味，控制好调味料的量，是菜品入味的关键。“淀”——出锅前要用淀粉勾芡，方能让菜品色泽光亮，使人食欲大增。
简简单单的5个字，道出了老余做好菜的真谛，更彰显了他踏踏实实做事，在平凡中追求卓越的优秀品质。

02

常怀感恩之心

执勤训练齐头并进

2018年11月，余智勇在进行器械训练
回顾16年的军旅生涯，老余说到最多的两个字就是“感恩”。感恩部队培养了自己，感恩组织给自己提供了展现自我的机会，感恩中队的信任与栽培，也感恩战友们的理解支持。
在感恩之心的激励下，老余平时对自己的训练要求堪称严苛。在他心中，自己首先是个兵，然后才是炊事员。每天一趟负重20斤的五公里跑，推举杠铃100次，健腹轮100次，深蹲100次，十几年如一日地坚持着······老余之所以这样重视军事训练，还要从中队荣誉室的一面锦旗说起。
照片拍摄于2014年，中间为余智勇2014年的一个冬夜，担负执勤安全监控员的余智勇在监控中发现营区小桥边一名中年妇女被电动车撞飞后倒地不起。他立即拉动备勤小组，命令一名老兵守在值班室后，自己冲向了小桥。扶起受伤的妇女后，老余又狂追200多米将试图逃逸的两名肇事者制服。事后，伤愈的妇女第一时间来到中队，送上了这面绣着“人民卫士，见义勇为”的锦旗。能圆满处置这起突发事件，离不开老余平日里的刻苦训练，也是从这次开始，老余更加重视自己的军事训练。

对战斗班战士来说都颇具难度的训练，老余却能伸手就来，高强度的训练下，老余的成绩也十分傲人，30多岁的他百米成绩一直保持在11秒7以内（国家二级运动员标准为11秒5），器械高练习轻松完成，5公里武装越野21分半跑完······每逢考核比武，老余都是带头上。队列集合，他总是笔直地站在排头，即使是中队兵龄最长的兵，也丝毫看不出岁月在他身上留下过“油腻感”。

03

严格管理要求

榜样作用发挥明显

一尘不染的食堂，秩序井然的厨房，一个个能独当一面的徒弟······体现着老余在管理上的一丝不苟。“严是爱，松是害，不管不问要变坏。若是严厉的批评、严格的管理能够换来绝对安全，我愿意当这个坏人”是余智勇在带兵过程中一直坚持的原则。作为支队炊事员集训的常任教员，支队几乎每一个炊事员都受过老余的教导。他坚持“手把手”帮带年轻战士，每天早上5点10分准时起床，开始和战友在操作间忙碌。大到配菜掌勺，小到做一个馒头，他都会亲力亲为。
老余向小郭传授做菜的要领

中队现在的炊事员小郭，因为能力素质比较差，入伍之初时常常拖了队伍的后腿。来到炊事班后，为了帮助小郭重拾信心，老余一招一式、循序渐进地向他传经验、教方法、做示范。很快，小郭就能制作简单的面点，烹制几道拿手的饭菜了，得到了战友的一致好评。
看到小郭的进步，老余也喜在心上。工作之余，老余还经常陪小郭加练体能，慢慢的小郭的身体素质也有了质的提升，在老余的悉心指导下，小郭当年被表彰为“优秀士兵”。

老余和小郭在谈心

老余还有一个习惯是每次开饭时，他都会带炊事班的战士悄悄地看战友吃饭时的表情，通过看战友的表情，便能得知他们对这顿饭的满意程度。战友吃完后，老余还会和炊事班战士查看餐盆，剩的菜多了说明这道菜官兵不爱吃，需要改进、替换。
这种严谨、一丝不苟的工作态度也潜移默化地影响着中队的年轻战士，他常对战士说：“对待工作必须绝对认真，让责任真正贯穿到点滴工作中去，生活才会认真对待你。”在他的指导和帮带下，中队的后勤战士现在个个独当一面，既能做出可口的饭菜，又能提供细心周到的服务。

“手有余香，智勇双全”

余智勇在“三尺灶台”

抒写着自己无悔的军旅青春

赞美和荣誉背后

源于他对自己初心的那份坚持

老余为年轻战友做了表率

诠释了榜样的力量

这位“精武厨王”，真棒！

 END 

（本文为山东武警原创文章，转载请联系授权）

总监制：周显喆

监   制：李庆领  王宜海

---

主　编：杨一鸣

编　辑：刘   昊  石   江 

校　对：杨   洋  李飞跃

投稿邮箱：[e-mail]

小编微信：love1396722561